Catégorie : Avant Plantation

Pour créer une séparation structurelle et productive, les pommiers et les poiriers sont les meilleurs fruitiers pour délimiter un espace.

Contrairement aux arbres de plein vent, ces espèces supportent une taille de formation rigoureuse qui permet de les maintenir dans un plan vertical.

En choisissant des formes dites « en espalier » ou « en cordon », vous obtenez une clôture vivante qui ne dépasse pas 40 à 80 cm de profondeur, libérant ainsi l’espace au sol tout en offrant une récolte généreuse à portée de main.

Pourquoi choisir des fruitiers en espalier pour délimiter les espaces de son jardin ?

L’utilisation de fruitiers comme bordure repose sur la technique des formes dirigées. Contrairement à une haie classique, le fruitier palissé ne fait que quelques dizaines de centimètres d’épaisseur.

• Pour une bordure basse (40-80 cm) : On privilégie le pommier en cordon horizontal. C’est parfait pour border une allée sans boucher la vue sur le reste du terrain.

• Pour une séparation haute (1m50 – 2m) : On choisit le poirier ou le pommier en espalier, formant un véritable mur végétal qui sépare, par exemple, le potager de la zone de détente.

Ce voisinage immédiat présente plusieurs avantages décisifs. Les pollinisateurs parcourent naturellement de courtes distances, et la proximité des arbres maximise les chances de transfert de pollen. 

De plus, les floraisons doivent être synchrones pour que la pollinisation soit efficace : en choisissant deux variétés dont les périodes de floraison se chevauchent, on garantit la présence simultanée de fleurs réceptives et de pollen viable. 

Cette stratégie se traduit par une fructification abondante et régulière, avec des fruits mieux formés et de calibre supérieur.

L’art de l’espalier pour une clôture verticale

La conduite en espalier est la méthode royale pour transformer un arbre fruitier en cloison. Elle consiste à diriger les branches le long de fils de fer tendus entre des poteaux.

Les avantages sont nombreux :

1. Gain de place : L’arbre pousse en deux dimensions (plat).

2. Qualité des fruits : Mieux exposés au soleil et mieux aérés, les fruits sont plus gros et plus sucrés.

3. Facilité de récolte : Tout est à hauteur d’homme.

Le poirier (variétés comme la ‘Conférence’ ou la ‘Beurée Hardy’) est particulièrement recommandé pour cette forme car ses rameaux sont souples. Le pommier (‘Reine des Reinettes’ ou les ‘Reinettes du Canada’) s’y prête également à merveille.

Le choix crucial du porte-greffe pour son espalier

Pour transformer de simples arbres en véritables structures architecturales et productives, voici les secrets des maîtres jardiniers et des pépiniéristes spécialisés dans les formes jardinées.

C’est le conseil le plus important : la vigueur de votre bordure ne dépend pas de la variété (Pomme Gala, Poire Conférence), mais du porte-greffe.

• Pour des bordures basses (cordons) : Exigez des porte-greffes très nanifiants comme le M9 pour le pommier. Sinon, l’arbre poussera trop fort et votre bordure deviendra incontrôlable en deux ans.

• Pour des palmettes : Le Cognassier d’Angers est idéal pour le poirier, car il limite le développement tout en favorisant une mise à fruits rapide.

Maîtriser la « Taille en vert » (Juillet-Août)

La taille d’hiver structure, mais la taille d’été fait le fruit.

• L’astuce : En été, coupez les jeunes pousses de l’année qui s’élancent verticalement à environ 5 ou 6 feuilles de leur base.

• Le bénéfice : Cela réduit l’afflux de sève vers le bois et le redirige vers les bourgeons à fleurs. C’est le secret pour avoir des arbres couverts de fruits plutôt que de feuilles.

L’inclinaison et l’arcure pour dompter la sève dans son jardin

La sève monte toujours vers le point le plus haut.

• La règle d’or : Plus une branche est horizontale, plus elle produit de fruits. Plus elle est verticale, plus elle produit de bois et de feuilles.

• En pratique : Si une branche de votre palmette est trop vigoureuse, inclinez-la davantage vers le sol. Si elle est trop chétive, redressez-la vers le ciel pendant une saison pour lui redonner de la force.

Si vous ne voulez pas passer votre temps à tailler, utilisez l’arcure. Au lieu de couper les branches qui dépassent de votre bordure, courbez-les délicatement et attachez-les au fil de fer inférieur. Le ralentissement de la sève provoqué par la courbure forcera la branche à produire des fruits sur toute sa longueur.

Une structure de soutien indestructible indispensable pour délimiter son domaine

Une bordure fruitière en plein rendement pèse extrêmement lourd (poids des fruits + prise au vent du feuillage).

• Le matériel : Utilisez des tendeurs (raidisseurs) à chaque extrémité de votre rangée.

• L’espacement : Placez un poteau tous les 3 mètres maximum. Si vos fils de fer se détendent, l’arbre se déformera de manière irréversible et la circulation de la sève sera perturbée.

Le saviez-vous ? Un pommier en cordon bien entretenu peut vivre et produire pendant plus de 40 ans sur seulement 50 cm de hauteur !

Les arbres palissés ou formés sont des arbres (souvent fruitier)s dont la croissance a été dirigée par la main de l’homme sur un support plat (mur, clôture ou fils de fer) afin de leur donner une forme géométrique précise. Contrairement à un arbre de plein vent, il se développe en deux dimensions, ce qui en fait la solution idéale pour les jardins urbains et les petits espaces.

Comprendre le concept des arbres palissés pour votre jardin

L’objectif principal du palissage est de marier l’esthétique à la productivité. Pour cela, on guide les branches le long d’une armature.

Ainsi, un maximum de feuilles et de fruits sont exposés au soleil. De plus, l’encombrement au sol est limité. Il s’agit d’une technique ancestrale. Autrefois, elle était utilisée dans les potagers de châteaux. Aujourd’hui, elle revient en force dans le design paysager moderne. En effet, son aspect sculptural et ordonné séduit à nouveau.

Découvrez les formes de fruitiers palissés les plus populaires

Il existe plusieurs « architectures » de formation. Chacune est adaptée à un usage spécifique de votre extérieur.

• L’Espalier (ou Palmette) : Les branches partent horizontalement de chaque côté du tronc. C’est donc le choix royal pour habiller un mur nu.

• Le Cordon : L’arbre possède un tronc unique très court. Celui-ci peut être horizontal ou incliné. Il est parfait pour créer des bordures gourmandes. Par exemple, il s’installe le long d’une allée.

• Le « U » (Simple ou Double) : Les branches sont dirigées verticalement. Elles forment ainsi une structure symétrique élégante. Cette forme est idéale pour remplacer une clôture classique.

• La Forme à la Diable : Elle est souvent utilisée pour les arbres à noyaux. On pense notamment aux pêchers et abricotiers. Elle offre alors un aspect très décoratif et naturel.

Le secret des petits jardins : Pourquoi les arbres palissés sont incontournables

Investir dans un arbre formé n’est pas seulement un choix esthétique. C’est aussi une stratégie intelligente pour votre propriété.

1. Optimisation de l’espace : Vous pouvez cultiver des fruits même sur un petit espace. En effet, pommes, poires ou cerises poussent sur un balcon ou un patio de 10 m².
2. Récolte facilitée : Plus besoin d’échelle ! Les fruits sont à portée de main. De plus, ils mûrissent de façon homogène. Cela s’explique par l’exposition solaire optimale.
3. Brise-vue végétal : Un alignement d’arbres palissés crée une haie étroite. Celle-ci est à la fois élégante et productive. Par ailleurs, elle est bien plus chaleureuse qu’un simple mur de béton.
4. Facilité d’entretien : La structure est déjà formée. Ainsi, la taille de maintenance devient beaucoup plus simple. Elle est également plus guidée que sur un arbre classique.

Vous souhaitez transformer votre jardin avec une structure végétale élégante et productive ?

Nos experts vous accompagnent dans le choix de la variété et de la forme idéales pour votre exposition.

Cultiver un arbre fruitier palissé à partir d’un pépin est possible, mais l’arbre mettra 8 à 15 ans à produire des fruits (contre 3 à 5 ans pour un greffé).

Les fruits obtenus seront génétiquement imprévisibles et rarement de qualité.

La vigueur excessive des arbres francs complique le palissage et le contrôle de la taille. La greffe reste donc la solution optimale pour obtenir des fruits de qualité avec une taille maîtrisée.

Faisabilité technique d’un fruitier palissé avec un pépin

Oui, il est techniquement possible de faire pousser un arbre fruitier palissé à partir d’un simple pépin, sans recourir à la greffe.

Le pépin germera et produira un arbre que vous pourrez palisser contre un mur ou une structure. Cependant, cette approche comporte des inconvénients majeurs qui expliquent pourquoi les arboriculteurs privilégient la greffe.

Problème de fidélité génétique d’un pépin pour un frutier palissé

Le principal problème réside dans la fidélité génétique. Un arbre issu de pépin ne reproduit presque jamais les caractéristiques du fruit d’origine.

Les pommiers et poiriers, par exemple, sont génétiquement très variables : votre pépin de Reinette donnera un arbre aux fruits probablement médiocres, petits, acides ou insipides.

C’est la loterie génétique

Palissage d’un arbre franc

Concernant le palissage, la technique reste identique qu’il s’agisse d’un arbre greffé ou non. Vous pouvez former votre arbre en palmette, cordon ou espalier en taillant et attachant régulièrement les branches.

Cependant, les arbres francs développent généralement une vigueur importante et un système racinaire puissant, rendant le contrôle de leur taille plus difficile.

La greffe sur porte-greffe nanifiant comme le M9 ou cognassier (pour poirier) permet justement de limiter le développement de l’arbre, facilitant ainsi le palissage et l’entretien.

Pour conclure, si votre objectif est purement ornemental ou expérimental, créer un arbre palissé à partir de pépin peut être une aventure intéressante.

Mais si vous souhaitez récolter des fruits de qualité dans un délai raisonnable, avec une taille maîtrisée, la greffe reste incontournable.

Elle combine les avantages d’un porte-greffe adapté (vigueur contrôlée, résistance aux maladies) et d’une variété aux fruits savoureux et prévisibles.

Vous trouverez plus d’informations en regardant cette vidéo sur une vigueur non contrôlée :

Les arbres fruitiers formés ou palissés, qu’il s’agisse de cordons, palmettes ou espaliers, nécessitent un engrais adapté pour compenser leur croissance contrainte et leur production intensive. Contrairement aux arbres de plein vent, ces formes architecturées épuisent rapidement les ressources du sol et demandent des apports réguliers et équilibrés.

Les arbres formés et palissés nécessitent une fertilisation progressive avec des engrais organiques à libération lente :

La corne broyée (13% d’azote) apportée au printemps assure une nutrition sur 4 à 6 mois

Le sang séché offre une action plus rapide en cas de carences.

Le BRF (Bois Raméal Fragmenté) en paillis de 3-5 cm complète idéalement cette stratégie en régénérant le sol et en libérant ses nutriments sur 2 à 3 ans

Les engrais organiques à diffusion lente : la solution idéale pour vos fruitiers palissés

Pour nourrir durablement vos arbres palissés, privilégiez les amendements organiques qui libèrent progressivement leurs nutriments. Cette approche évite les à-coups de croissance et favorise un développement harmonieux, particulièrement important pour maintenir la forme de l’arbre.

La corne broyée : l’azote progressif

La corne broyée constitue un excellent apport azoté pour stimuler la croissance végétative au printemps. Riche en azote (environ 13%), elle se décompose lentement sur plusieurs mois, nourrissant l’arbre de manière continue. Épandez 100 à 150 grammes par mètre carré au pied de vos arbres formés en février-mars, en l’incorporant légèrement au sol par griffage. Son action s’étale sur 4 à 6 mois, période critique de croissance et de fructification.

Le sang séché : un coup de fouet au printemps

Le sang séché contient 12 à 13% d’azote. Contrairement à la corne broyée, il s’assimile plus rapidement. Ainsi, il offre une disponibilité intermédiaire entre les engrais chimiques et la corne broyée.

Par conséquent, il convient particulièrement aux arbres affaiblis. En effet, il agit efficacement sur les signes de chlorose en début de saison.

Toutefois, utilisez le avec parcimonie. Comptez 50 à 80 grammes par mètre carré. En effet, un excès pourrait stimuler une croissance trop vigoureuse. Or, cela déséquilibrerait la forme palissée de vos arbres.

Le BRF : un engrais méconnu mais précieux pour vos fruitiers palissés

Le Bois Raméal Fragmenté mérite une place de choix dans la fertilisation des arbres formés. Cette technique consiste à broyer des branches fraîches de feuillus (diamètre inférieur à 7 cm) et à les épandre en paillis au pied des arbres.

Les multiples bénéfices du BRF

Le BRF apporte des nutriments essentiels. Mais au-delà de cet aspect, il régénère progressivement la structure du sol. En effet, en se décomposant, il stimule l’activité des champignons mycorhiziens. De plus, il améliore la rétention d’eau. Enfin, il enrichit durablement l‘humus.

Pour vos arbres palissés, procédez ainsi : épandez une couche de 3 à 5 cm de BRF. Intervenez en automne ou au début du printemps. Attention toutefois : veillez à ne pas coller le BRF au tronc.

La décomposition du BRF libère ensuite ses éléments nutritifs. Azote, phosphore et potassium sont ainsi disponibles progressivement. Ce processus s’étale sur 2 à 3 ans. Par conséquent, il crée un cycle vertueux de fertilité.

Or, cette lenteur d’action présente un avantage majeur. Elle correspond parfaitement aux besoins des arbres formés. En effet, ces derniers craignent les excès d’azote rapide.

Une stratégie de fertilisation complète

L’idéal pour vos arbres palissés consiste à combiner ces différents apports :

• Au printemps : corne broyée ou sang séché pour soutenir la reprise végétative
• En automne : apport de compost bien mûr et paillage de BRF pour préparer la saison suivante
• Tout au long de l’année : maintien d’un paillis de BRF qui se renouvelle progressivement

N’oubliez pas que les arbres formés nécessitent aussi des apports réguliers en potasse (pour la qualité des fruits) et en phosphore (pour le système racinaire). Un amendement complet tous les 2-3 ans avec de la potasse organique ou des cendres de bois tamisées complètera harmonieusement votre programme de fertilisation.

Cette approche organique et progressive garantit des arbres vigoureux, productifs et faciles à conduire dans leur forme palissée, tout en respectant l’équilibre biologique de votre jardin.

Planter des fruitiers en palmette deux par deux permet d’optimiser la pollinisation croisée, indispensable pour obtenir une fructification abondante, car la plupart de ces arbres sont auto-stériles et nécessitent le pollen d’une variété compatible de la même espèce. 

Cette proximité présente toutefois l’inconvénient de favoriser la propagation des maladies cryptogamiques et bactériennes, nécessitant un espacement suffisant et une surveillance sanitaire rigoureuse.  

Distance idéale pour les arbres fruitiers en espalier

Cliquez ici

Le bénéfice majeur de planter les fruitiers en palmette deux par deux : le croisement floral

Ce voisinage immédiat présente plusieurs avantages décisifs. Les pollinisateurs parcourent naturellement de courtes distances, et la proximité des arbres maximise les chances de transfert de pollen. 

De plus, les floraisons doivent être synchrones pour que la pollinisation soit efficace : en choisissant deux variétés dont les périodes de floraison se chevauchent, on garantit la présence simultanée de fleurs réceptives et de pollen viable. 

Cette stratégie se traduit par une fructification abondante et régulière, avec des fruits mieux formés et de calibre supérieur.

Planter des fruitiers en palmettes deux par deux : l’inconvénient à surveiller, la propagation des maladies

Si la proximité favorise la pollinisation, elle facilite également la transmission des maladies cryptogamiques et bactériennes. Les spores de champignons responsables de la tavelure, de l’oïdium ou de la moniliose se propagent aisément d’un arbre à l’autre lorsque les frondaisons se touchent ou sont très proches. Les éclaboussures d’eau de pluie, porteuses de pathogènes, contaminent rapidement les arbres voisins.

Cette concentration d’hôtes sensibles crée un environnement propice aux épidémies. Pour limiter ce risque, il est indispensable de maintenir une bonne circulation d’air entre les palmettes en respectant un espacement minimal d’environ 3 à 4 mètres selon la vigueur des porte-greffes. 

Une taille rigoureuse, des traitements préventifs raisonnés (bouillies cuivrées, soufre) et une surveillance régulière permettent de contenir la pression sanitaire. Le choix de variétés résistantes aux maladies constitue également une stratégie préventive efficace.

Peut-on associer poiriers et pommiers ?

La réponse est non. Un poirier ne peut pas polliniser un pommier, et inversement. Bien que ces deux espèces appartiennent à la même famille botanique des Rosacées, elles constituent des genres distincts (Pyrus pour le poirier, Malus pour le pommier) dont la compatibilité génétique n’existe pas. Leurs pollens respectifs sont spécifiques à leur espèce et ne peuvent féconder les fleurs de l’autre.

Pour obtenir une pollinisation efficace, il faut donc planter deux variétés de la même espèce : deux pommiers de variétés différentes ensemble, ou deux poiriers de variétés différentes ensemble. Cette règle s’applique à tous les fruitiers : les cerisiers pollinisent les cerisiers, les pruniers pollinisent les pruniers, et ainsi de suite.

Cependant, la plupart des anciennes variétés de pommiers et de poiriers ne sont pas autofertiles. Dans la vidéo ci dessous, vous trouverez plus d’informations sur les avantages de planter une ancienne variété dans son jardin : 

Associer des espèces à planter à coté d’un pommier en espalier est une pratique intelligente qui embellit votre jardin tout en protégeant naturellement vos fruitiers. Ces plantes compagnes attirent les pollinisateurs, repoussent les ravageurs et enrichissent le sol.

Les meilleures associations à planter à coté d’un pommier en espalier

La lavande est une alliée précieuse : son parfum repousse les pucerons tout en attirant les abeilles. Plantée à 50 cm du tronc, elle crée un bel effet visuel avec son feuillage argenté et ses épis mauves.

Les capucines fonctionnent comme plantes pièges en détournant les pucerons de vos arbres. Leurs fleurs orange vif apportent une touche colorée du printemps à l’automne.

La bourrache, avec ses magnifiques fleurs bleues, attire massivement les pollinisateurs et améliore la fructification. Ses feuilles peuvent aussi servir de paillage nutritif.

La ciboulette et l’ail ornemental dégagent des composés soufrés qui préviennent les maladies fongiques comme la tavelure, tout en offrant une récolte pour la cuisine.

Les couvre-sols utiles

Le trèfle blanc enrichit naturellement le sol en azote grâce à ses racines, tout en empêchant la pousse des mauvaises herbes.

La consoude puise les nutriments en profondeur et fournit un excellent paillage riche en potasse.

Les fraisiers protègent le sol tout en offrant une récolte précoce de fruits savoureux.

Les précautions à observer pour planter une pommier en espalier

Veillez à respecter une distance de plantation d’au moins 30 centimètres du tronc pour ne pas endommager les racines superficielles de vos arbres fruitiers. Évitez les plantes trop gourmandes en eau et en nutriments qui entreraient en compétition directe avec vos fruitiers. Les arbustes développant un système racinaire important ou créant trop d’ombre sont également à proscrire.

Maintenez une hauteur de végétation raisonnable au pied de vos espaliers. Une couverture végétale trop dense et haute favoriserait l’humidité stagnante, créant un environnement propice au développement de maladies fongiques comme la tavelure ou l’oïdium.

Vous pouvez aussi ajouter des engrais naturels si vous le souhaitez. Vous trouverez ces informations en cliquant ici 

Conseils de mise en œuvre

Pour un bon compagnonnage, favorisez la diversité des espèces. Cela attire de nombreux insectes auxiliaires. Ils régulent naturellement les ravageurs.

Échelonnez les périodes de floraison. Les pollinisateurs seront ainsi présents continuellement, du printemps à l’automne.

L’entretien reste simple : un arrosage si nécessaire, une taille après floraison. Éventuellement du compost en automne. Cette simplicité est très attractive.

En adoptant cette méthode, vous créez un écosystème équilibré. Il est esthétique et généreux, pour un jardin nourricier et écologique. 

L’association entre les plantes de votre jardin vous permet parfois même de gagner de faire prendre de la valeur à votre maison. Regardez cette vidéo pour en savoir plus : 

• Le poirier est le fruitier le plus facile à former en espalier grâce à ses branches souples et dociles.
• Le pommier reste le grand classique de l’espalier avec ses nombreuses variétés adaptées à cette culture.
• Le pêcher en espalier contre un mur sud bénéficie de la chaleur et produit des fruits savoureux.
• L’abricotier se forme facilement en espalier et fructifie rapidement dans les bonnes conditions.
• Le prunier se forme bien en espalier, particulièrement les variétés comme la Reine-Claude qui supportent une taille régulière.
• La vigne est excellente en espalier le long d’un mur, offrant à la fois des raisins et un bel effet décoratif.
• Le cerisier acide (griotte) se prête mieux à l’espalier que le cerisier doux, avec une croissance plus maîtrisable.
• Le cognassier forme naturellement un bel espalier compact et produit des coings parfumés dès la troisième année.
• Le figuier en espalier contre un mur chaud permet une double récolte et protège l’arbre du froid hivernal.
• Le kiwi se conduit facilement en espalier sur treillage, nécessitant un pied mâle et femelle pour fructifier.
• Les agrumes (citronnier, oranger) peuvent être palissés en pot dans les régions froides, à rentrer l’hiver.

Quelle est la meilleure période pour planter un pommier en espalier ?

La période de repos végétatif correspond au moment où l’arbre a perdu ses feuilles et où la sève descend, permettant à la plante de mieux supporter le stress de la transplantation sans puiser dans ses réserves pour alimenter feuilles et fruits.

Concrètement, évitez de planter quand le sol est gelé en profondeur ou gorgé d’eau, car les racines ne peuvent pas s’implanter correctement et risquent de pourrir dans un terrain trop humide.

Dans le Midi, plantez plutôt en automne (novembre-décembre) pour profiter des pluies hivernales, tandis que dans le Nord et l’Est, la plantation printanière évite les risques de gel tardif qui fragilisent les jeunes plants.

Quelle que soit la saison choisie, arrosez copieusement à la plantation et maintenez un sol frais les premières semaines pour favoriser le développement du système racinaire.

Petite astuce

Pour des informations détaillées sur les distances de plantation des fruitiers en espalier, consultez notre guide spécialisé en cliquant ici.

Comment former et tailler un espalier étape par étape ?

La première année, plantez le jeune arbre. Rabattez la tige principale à 40-50 cm du sol. Cela favorise le développement de deux branches latérales qui formeront les premiers bras.

Les années suivantes, palissez horizontalement ces branches principales. En hiver, taillez les pousses latérales à 3-4 yeux pour former les coursons fructifères.

En juillet-août, effectuez une taille d’été. Raccourcissez les nouvelles pousses à 2-3 feuilles au-dessus du dernier fruit. Cela concentre la sève et favorise la fructification.

La distance de plantation idéale pour les arbres fruitiers en espalier varie selon l’espèce et le porte-greffe utilisé. En général, comptez :

• 2m 50 à 3 m pour les cordons horizontaux doubles et les palmettes 2 étages, afin de former une barrière végétale sans trou
• 40 cm à 50 cm pour les palmettes U simple
• 60 cm à 70 cm pour les palmette U double 
• 1m 10 à 1m 20 pour les palmettes Verriers 4 branches 

 Il est également important de laisser au moins 30-40 cm entre l’arbre et le mur de soutien pour permettre une bonne circulation de l’air.

Comment se caractérise la distance de plantation idéale pour un arbre fruitier ?

Cette distance évite la concurrence entre arbres qui se manifeste au niveau racinaire (eau, nutriments) et aérien (lumière). Des arbres trop proches s’affaiblissent mutuellement, créent de l’ombre favorisant les maladies, et produisent des fruits de moindre qualité.

Les conséquences sont directes : baisse de rendement de 30-50%, fruits moins sucrés, arbres fragilisés et entretien difficile. Un espacement adéquat garantit donc une production optimale et des arbres en bonne santé.

Les 3 règles à respecter en plantation pour ses arbres fruitiers en espalier

1. Choisir l’emplacement approprié : Privilégiez un endroit ensoleillé (6h de soleil minimum), à l’abri des vents forts, avec un sol bien drainé et une exposition sud ou sud-ouest pour la plupart des espèces.

2. Adapter la plantation au sol : Testez le pH de votre terre (idéalement entre 6,5 et 7) et améliorez la structure si nécessaire en ajoutant compost ou amendements, tout en évitant les sols trop humides ou compactés.

3. Soigner la technique de plantation : Creusez un trou 2 fois plus large que la motte, ne pas enterrer le point de greffe, arrosez abondamment à la plantation et paillez le pied pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes.

Son fruitier en palmette doit avoir un porte greffe bien précis pour canaliser la vigueur et l’envergure du fruitier à taille adulte :   : 

• Pour les pommiers, favoriser le M9 (pommier Paradis) ou M26 pour les sols argileux
• Pour les poiriers, favoriser le BA29 (cognassier de Provence) ou cognassier A pour les sols humides 
• Pour les pêchers, favoriser le prunier St Julien ou le Jaspi pour une forme plus grande
• Pour les autres fruitiers, il est théoriquement difficile de les conduire en espalier 

Un manque de traçabilité

Les jardineries traditionnelles manquent de transparence. On connaît la variété, mais rien d’autre. Pas de détails sur le porte-greffe, la taille adulte, l’âge réel de l’arbre ou son origine (France ou à l’étranger)

Les 3 types de porte greffes

Les porte-greffes se classent en trois types selon leur vigueur :

• Faible : pour les arbres palissés ou basse-tige.

• Moyenne : pour les demi-tiges.

• Forte : pour les hautes-tiges.

La vigueur mesure la puissance de croissance d’un arbre. Plus elle est élevée, plus l’arbre sera grand. Astuce : si la pousse annuelle dépasse 30 cm, la vigueur est moyenne à forte.

Une alternative aux grands arbres fruitiers

Un porte greffe doit être adapté à votre jardin (et non l’inverse). Si votre jardin à une superficie de 500 m2 (moyenne en France), vous pouvez installer 2 fruitiers haute tige, avec des porte-greffes de forte vigueur. Vous avez aussi la capacité d’implanter 6 arbres en palmette ou espalier, avec des porte-greffes de faible vigueur.

Toujours est-il que, dans la deuxième solution, les arbres bénéficieront de diversité génétique (plusieurs variétés) favorisant la fécondation et la lutte contre les ravageurs et maladies. Cela augmente les quantités de fruits et leur qualité gustative. Nous pourrons atteindre ces fruits sans prendre d’échelle grâce à une hauteur de 1.50 m maximum.

Les palmettes, cordons ou espaliers ont l’avantage de pouvoir s’installer contre les murs. Mais aussi, être utilisés pour compartimenter des jardins et efficace en tant que haie fruitière.

Pour compléter votre projet, le choix des fruitiers doit également se faire en fonction des spécificités climatiques de votre région.

Carte des climats en fonction des régions

Le choix de son fruitier en fonction du porte greffe est donc primordial

Un bon nombre de personnes refuse de planter des arbres fruitiers, pensant qu’ils prendront une place trop importante… et vous avez raison, mais seulement si vous les choisissez parmi des arbres aux porte-greffes vigoureux, comme c’est souvent le cas en jardinerie non spécialisée.

Heureusement, il existe une solution : opter pour des formes palissées. Ainsi, une fois que vous avez sélectionné des variétés adaptées, alors vous pouvez maintenant planter vos  palmettes/espaliers comme il se doit !

En France, nous avons la chance d’avoir un large panel de climats. Cependant, nous devons respecter les variétés de la région afin d’obtenir une qualité de fruits supérieure et/ou une forte production. Nous avons tendance à dire que nous les fruitiers qui s’adaptent le mieux à notre région sont ceux qui poussent le plus naturellement.

Les fruitiers qui supportent les climats océaniques et continentaux

Planter des pommiers tels que la Reinette Blanche du Canada, Reine des Reinette, la Cusset, la Calville Rouge et des poiriers tels que la Conférence, Abate, Williams et Beurré Hardy.

Les fruitiers qui supportent les climats montagnards

Planter des pommiers tels que la Reinettte Grise du Canada, la Nationale et des poiriers tels que la Ferdinand Gaillard et la Louise Bonne. 

La carte de France métropolitaine avec différents climats

Il va sans dire qu’il faut limiter la plantation de pommiers et poiriers dans un climat méditerranéen, sans la mise en place d’une arrivée d’eau lors des fortes chaleurs. L’idéal est de les installer à l’ombre ou mi-ombre pour que les fruits ne se dessèchent par le soleil.

D’autre part, améliorer la texture de votre sol permettra une meilleure rétention d’eau, complétant ainsi ces précautions.

Améliorer la texture de son sol dans le verger

De même, demandez à un spécialiste LaFontanette, si vous souhaitez implanter des palmettes dans un climat montagnard. Il vous conseillera sur une variété suffisamment tolérante aux gelées précoces et amener ses fruits à maturité (altitude supérieure à 1000m).

Petite astuce

Les variétés anciennes présentent dans la région donnent un aperçue de ce qui poussent à l’état sauvage. Servez vous en pour les implanter dans votre jardin. De plus, vous serez un des rares à acquérir un fruit que personne ne peut retrouver dans le marché.

La quantité de pluie disponible

Lors du choix de votre fruitier, prenez aussi en compte les températures moyennes de la zone. Voici ci-dessous les températures moyennes annuelle en France, en 2023.

Bien sûr, lorsque nous parlons de température, nous avons surtout en tête le réchauffement climatique. Nous vous avons ajouté si dessous une autre carte correspondant aux écarts thermiques des températures moyennes :

Pour résumer, pour choisir le fruitier en fonction de sa région, vous devez mettre l’accent sur le climats et sur les températures de la zone choisie.

Vous êtes maintenant fin prêts pour planter vos palmettes/espaliers comme il se doit !